Для многих людей с язвенным колитом (ЯК) , который является хроническим воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) , поиск правильного плана диеты обычно является процессом исключения. Вы исключаете или ограничиваете определенные продукты, которые, кажется, усугубляют ваши симптомы, а затем смотрите, как вы себя чувствуете.
Никакая конкретная диета не является доказанной или «лучшей» для лечения ЯК. Но наличие плана может помочь некоторым людям с этим заболеванием справиться со своими симптомами.
Хотя от НЯК нет лекарства, планирование питания и заблаговременное приготовление пищи могут помочь людям, живущим с НЯК, ограничить количество продуктов, вызывающих их симптомы .
Заранее планируя приемы пищи, перекусы и даже меры по восполнению жидкости, вы можете контролировать все, что будете потреблять.
Подготовившись, вы сможете избежать принятия быстрых (а иногда и нецелесообразных) решений, когда вы голодны или испытываете жажду, что может привести к обострению.
Потратьте время на то, чтобы спланировать свое питание и прочитать этикетки с питательными веществами. Сначала это может занять пару часов, но в целом это может сэкономить массу времени в течение всей недели. Полезные шаги включают в себя:
- покупка ингредиентов оптом
- приготовление порциями
- приготовление пищи перед тем, как поместить ее в холодильник или морозильник, чтобы ее было легче разогреть и съесть;
Вы не только будете готовить еду заранее, но и поможете ограничить пищевые триггеры, что позволит вам чувствовать себя лучше и быть более продуктивным в целом. Покупка и планирование перекусов заранее — это также хороший способ избежать триггерных продуктов.
Кроме того, поскольку частая диарея при язвенном колите может привести к тому, что вы потеряете больше жидкости, чем введете в организм, планирование потребления воды может помочь вам избежать обезвоживания.
Запор может быть симптомом для некоторых людей, и их диетические потребности могут различаться.
Ведение журнала питания
Организм у всех разный, поэтому у двух людей с ЯК могут быть разные триггерные продукты.
Регистрация того, что вы едите в течение дня и когда возникают проблемы с пищеварением, может помочь вам и вашему врачу сузить ваши личные пищевые триггеры.
Дневник питания может быть особенно полезен, если вы пробуете новую диету.
Даже когда вы все делаете правильно, все равно можно испытать вспышку гнева.
- частая диарея
- срочные испражнения
- ректальное кровотечение
- усталость
Вот почему важно понимать, какие продукты вы, возможно, захотите ограничить при обострении, и какие продукты могут помочь вам получить необходимые питательные вещества, не усугубляя ваши симптомы.
Продукты, которые легче перевариваются, по сравнению с продуктами, которые могут вызвать ваши симптомы
| Продукты, которые нужно есть | Продукты, которые могут вызвать симптомы |
|---|---|
| фрукты с низким содержанием клетчатки, такие как бананы, дыня и вареные фрукты | фрукты с семенами и кожурой |
| вареные овощи, не относящиеся к крестоцветным, такие как спаржа, картофель и огурцы | молочные продукты |
| рафинированные зерна, такие как белая паста, белый рис, овсянка и некоторые сорта хлеба | острая пища |
| нежирные источники белка, такие как курица, нежирная свинина, яйца и тофу | кофеин |
| омега-3 жирные кислоты, в том числе из рыбы | орехи |
| протеиновые коктейли в домашних условиях | алкоголь |
| яблочное пюре без сахара или без сахара | газированные напитки, такие как содовая и сельтерская вода |
| ореховые масла | сырые овощи |
| жирная, жареная или жирная пища | |
| избыток сахара или неабсорбируемый сахар |
Хотя лекарства от ЯК не существует, у вас могут быть периоды ремиссии. В течение этого времени у вас не будет никаких симптомов, и ваш ЯК не будет мешать вашей повседневной жизни.
Не существует окончательного способа навсегда избежать обострений, но вы можете продлить периоды ремиссии, поддерживая разнообразную и богатую питательными веществами диету, которая не включает триггерные продукты.
Чтобы избежать симптомов, может быть полезно следовать одной из диет, которые другие люди с ЯК считают успешными, а также медленно вводить новые продукты и избегать обезвоживания.
Тем не менее, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.
Некоторые продукты, которые могут помочь вам чувствовать себя хорошо и избежать обезвоживания во время ремиссии
- богатые клетчаткой продукты, такие как овес, бобы и орехи
- полезные жиры, в том числе оливковое масло и масло из орехов и семян
- белок, включая нежирное мясо, рыбу и яйца
- цельные фрукты и овощи
- цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и коричневый рис
- добавки с витамином D
Некоторые люди с ЯК обнаружили, что постоянное соблюдение определенной диеты может помочь продлить ремиссию и ограничить обострения.
Вот некоторые из наиболее распространенных диет при язвенном колите, которые могут уменьшить воспаление и продлить отсутствие симптомов.
Диета с низким содержанием клетчатки
Когда-то ее называли « диетой с низким содержанием остатков ». «Остаток» относится к продуктам, которые ваш организм не может хорошо переваривать и которые попадают в ваш стул. Недавно эта диета была исключена из Руководства по питанию Американской академии питания и диетологии.
Но диеты с низким содержанием клетчатки
Продукты с низким содержанием клетчатки легко усваиваются организмом. Они могут помочь замедлить вашу дефекацию и ограничить диарею. Вы по-прежнему можете есть много продуктов, которые вы обычно едите, сохраняя при этом потребление клетчатки примерно на уровне
Ваше тело по-прежнему будет получать достаточно белка, минералов, жидкости и соли. Но поскольку хроническая диарея и ректальное кровотечение могут привести к дефициту питательных веществ и минералов, ваш врач может порекомендовать вам добавить в свой рацион поливитамины или другие добавки.
Что можно есть на диете с низким содержанием клетчатки:
- молоко, творог, пудинг или йогурт
- рафинированный белый хлеб, макароны, крекеры и сухие хлопья, которые содержат менее 1/2 грамма клетчатки на порцию
- мягкое и нежное приготовленное мясо, такое как птица, яйца, свинина и рыба
- гладкое арахисовое и ореховое масло
- фруктовые соки без мякоти
- консервированные фрукты и яблочное пюре, кроме ананасов
- сырые и спелые бананы, дыня, дыня, арбуз, сливы, персики и абрикосы
- сырой салат, огурцы, кабачки и лук
- приготовленный шпинат, тыква, желтая тыква без косточек, морковь, баклажаны, картофель, зеленая и восковая фасоль
- сливочное масло, маргарин, майонез, масла, гладкие соусы, заправки (не томатные), взбитые сливки и гладкие приправы
- простые пирожные, печенье, пироги и желе
Что ограничить или избегать:
- мясные деликатесы
- сухофрукты
- ягоды, инжир, чернослив и сливовый сок
- сырые овощи, не упомянутые в списке выше
- острые соусы, заправки, соленья и приправы с кусочками
- орехи, семечки и попкорн
- продукты и напитки, содержащие кофеин, какао и алкоголь
Поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, как и когда соблюдать диету с низким содержанием клетчатки.
Палеодиета
Палеолитическая диета , или, как ее обычно называют, палеодиета, претендует на то, чтобы вернуть человеческую диету на несколько тысяч лет назад.
Его предпосылка заключается в том, что наши тела не были созданы для современной диеты, основанной на зерне, и что мы были бы здоровее, если бы питались так же, как наши предки, охотники-собиратели.
Эта диета богата нежирным мясом, на долю которого приходится не менее 30 процентов от общего количества калорий в день. Клетчатка в рацион поступает из фруктов, корнеплодов, бобовых и орехов, а не из зерен.
Что можно есть на палеодиете:
- фрукты
- большинство овощей
- нежирная говядина травяного откорма
- курица и индейка
- дичь
- яйца
- рыбы
- орехи
- медовый
Что ограничить или избегать:
- картофель
- бобовые
- злаки
- молочные продукты
- сода
- рафинированный сахар
Хотя некоторые люди утверждают, что чувствуют себя лучше на палео-диете, клинические испытания не подтверждают, что она помогает при ВЗК. Кроме того, эта диета может привести к дефициту витамина D и нехватке других питательных веществ.
А
Но из-за ограниченного числа участников исследования и того факта, что большинство людей также принимали лекарства для облегчения своих симптомов, становится ясно, что необходимы дополнительные исследования.
Если вы хотите попробовать палеодиету, поговорите со своим врачом о плюсах и минусах для вас.
Специфическая углеводная диета
Первоначально эта диета была разработана для лечения глютеновой болезни , но с тех пор ее продвигают и при других проблемах желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Идея заключается в том, что кишечник не очень хорошо переваривает или использует определенные злаки и сахара.
Употребление в пищу продуктов, содержащих эти ингредиенты, позволяет бактериям в кишечнике слишком быстро размножаться, что приводит к избыточному производству слизи. Это способствует циклу повреждения кишечника, который вызывает симптомы язвенного колита.
Что можно есть на специфической углеводной диете:
- большинство фруктов и овощей
- орехи и ореховая мука
- молоко и другие молочные продукты с низким содержанием сахара лактозы
- мясо
- яйца
- масло
- масла
Что ограничить или избегать:
- картофель
- бобовые
- переработанное мясо
- зерна
- соя
- молоко
- столовый сахар
- шоколад
- кукурузный сироп
- маргарин
Возможно, вам придется изменить эту диету в зависимости от ваших симптомов.
Например, фрукты, сырые овощи и яйца могут усугубить диарею во время обострения.
Эта диета также может оставить вас с низким содержанием определенных питательных веществ, в том числе:
- витамины группы В
- кальций
- Витамин Д
- витамин Е
В то время как специфическая углеводная диета пользуется популярностью у людей с воспалительными заболеваниями, эксперты в области общественного здравоохранения часто рекомендуют альтернативные диеты из-за отсутствия пользы для здоровья.
Диета с низким содержанием FODMAP
FODMAP — это аббревиатура от ферментируемых, олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов. Хотя это может показаться сложным, это просто диета, которая сокращает количество сахара, который может плохо усваиваться вашим желудочно-кишечным трактом.
Диета с низким содержанием FODMAP аналогична диете с конкретными углеводами.
Обе диеты исходят из того, что неправильное усвоение углеводов и сахара в кишечнике приводит к избыточному росту бактерий и симптомам язвенного колита, но детали немного отличаются.
Что можно есть на диете с низким содержанием FODMAP:
- бананы, черника, грейпфрут и медвяная роса
- морковь, сельдерей, кукуруза, баклажаны и салат
- все виды мяса и другие источники белка
- орехи
- рис и овес
- твердый сыр
- кленовый сироп
Что ограничить или избегать:
- яблоки, абрикосы, вишня, груши и арбуз
- Брюссельская капуста, капуста, бобовые, лук, артишоки, чеснок и лук-порей
- пшеница и рожь
- молоко, йогурт, мягкий сыр и мороженое
- подсластители
- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Исследования показывают , что диета с низким содержанием FODMAP может уменьшить тяжесть симптомов и облегчить работу кишечника, а также улучшить качество жизни людей с ВЗК.
Хотя диета с низким содержанием FODMAP может улучшить такие симптомы, как газы и вздутие живота, она может не уменьшить воспаление или предотвратить повреждение желудочно-кишечного тракта. Вот почему он предназначен только для кратковременного использования для уменьшения симптомов.
Если вы хотите попробовать эту диету, попросите диетолога помочь вам выяснить, какие сахара ухудшают ваши симптомы, а какие вы все еще можете есть.
Безглютеновая диета
Глютен — это белок, содержащийся в таких злаках, как пшеница, рожь и ячмень. Некоторые люди с ВЗК считают, что отказ от глютена улучшает их симптомы, хотя нет никаких доказательств того, что эта диета замедляет повреждение желудочно-кишечного тракта.
Что можно есть на безглютеновой диете:
- фрукты и овощи
- фасоль, семена и бобовые
- яйца, рыба, птица и мясо
- самые обезжиренные молочные продукты
- зерновые, такие как лебеда, кукуруза, гречиха, лен и амарант
Что ограничить или избегать:
- пшеница, ячмень, рожь и овес
- обработанные продукты, такие как пиво, пирожные, хлеб, макаронные изделия и подливы, приготовленные из этих зерен
В то время как безглютеновая диета может помочь справиться с вашими симптомами, многие безглютеновые продукты не содержат необходимых питательных веществ и могут содержать больше жира или сахара.
Поговорите со своим врачом, прежде чем начинать безглютеновую диету, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества.
средиземноморская диета
Средиземноморская диета включает в себя много питательных продуктов, таких как рыба, фрукты и овощи, а также оливковое масло. Красное мясо включается только в небольших количествах. Разрешается и красное вино, но в умеренных количествах.
Хотя средиземноморская диета не была хорошо изучена у людей с язвенным колитом, было показано, что она снижает воспаление в целом.
По сравнению со специальной углеводной диетой обе диеты могут помочь в достижении ремиссии . Однако из-за пользы для здоровья, связанной со средиземноморской диетой, чиновники здравоохранения часто рекомендуют ее вместо конкретной углеводной диеты.
Что можно есть на средиземноморской диете:
- фрукты
- овощи и бобовые
- орехи и семена
- цельнозерновые
- рыбы
- домашняя птица
- молочные продукты
- яйца
- оливковое масло и другие полезные жиры
- красное вино
Эта диета практически не ограничивает какие-либо продукты, хотя и включает красное мясо только в ограниченных количествах.
Если вам нравится средиземноморская диета, поговорите со своим врачом, чтобы узнать, подходит ли она вам.
ЯК — это длительное хроническое заболевание, которое может вызвать воспаление в кишечнике, а также проблемы с пищеварением. Многие люди с ЯК обнаруживают, что модифицированные диеты помогают облегчить их симптомы и иногда могут вызывать периоды ремиссии.
Однако создание диеты при язвенном колите не является универсальным процессом. Ваши диетические потребности и ограничения будут меняться по мере того, как ваши симптомы приходят и уходят, и продукты, вызывающие симптомы, могут быть разными для всех.
Ведение дневника питания, чтобы отслеживать, какие продукты вы можете и какие не можете терпеть, и работа с вашим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы едите правильный баланс питательных веществ, — лучший способ облегчить ваши личные симптомы.
В то время как некоторые диеты при ЯК предназначены только для краткосрочного облегчения симптомов, другие могут обеспечить более длительные периоды облегчения. Посоветуйтесь со своим врачом и диетологом, чтобы подобрать правильную диету для вашего личного здоровья.